Il Menu

I Nostri Menu Degustazione – Our Tasting Menu

Lo stesso menu degustazione è da considerarsi per la totalità del tavolo. Il prezzo è inteso per persona. Per un numero superiore alle 5  persone è obbligatoria la scelta di un menu

The same tasting menu is to be considered for the whole table. Price for person. For a number of more than 5 people it is necessary to choose a menu

Menu Sorpresa

Un percorso di quattro portate dall’antipasto al dolce
A four-course meal from the starter to the dessert

alla scoperta dei nostri classici e di nuove proposte
to discover our classics and new proposals

per raccontarvi chi siamo seguendo il ritmo delle stagioni
to tell you who we are following the rhithm of the seasons

€ 55

(la scelta di questo menu è sconsigliata a chi ha allergie/intolleranze/restrizioni alimentari)
(this menu is not recommended in case of allergies/intolerances/food restrictions)

Toscana

Entrèe di benvenuto dalla cucina
Welcome entrèe from the kitchen

Tartare di chianina tiepida leggermente affumicata, cipolla di Certaldo candita e misticanze di stagione Slightly smoked Chianina tartare served warm, candied Certaldo onions and seasonal mixed salad

Tortelli ripieni di maialino in porchetta con fonduta di pecorino delle Crete Senesi e finocchietto selvatico
Tortelli stuffed with pork in porchetta with fondue of pecorino cheese from the Crete Senesi and wild fennel

Faraona cotta a bassa temperatura e arrostita, con il suo fondo e carota marinata al timo
Guinea fowl cooked at low temperature and roasted, with its sauceand carrot marinated in thyme

Pre-dessert

Dessert

€ 80

La Proposta Vegetariana

Entrèe di benvenuto dalla cucina
Welcome entrèe from the kitchen

Caprese rivisitata
Restyled Caprese

Linguine di Gragnano con piselli in diverse consistenze
Gragnano Linguine with peas in different textures

Variazione di carciofi
Variation of artichokes

Pre-dessert

Dessert

€ 80

Menu à la carte

Antipasti – Starters

Tartare di chianina tiepida leggermente affumicata, cipolla di Certaldo candita e misticanze di stagione Slightly smoked Chianina tartare served warm, candied Certaldo onions and seasonal mixed salad
€ 28

Caprese rivisitata
Restyled Caprese
€ 28

Primi Piatti – First courses

Tortelli ripieni di maialino in porchetta con fonduta di pecorino delle Crete Senesi e finocchietto selvatico
Tortelli stuffed with pork in porchetta with fondue of pecorino cheese from the Crete Senesi and wild fennel
€ 28

Sassolini con estrazione di mare, carpaccio di orata marinata e gelè di limoni di Sorrento
Sassolini pasta with sea extract, marinated sea bream carpaccio and Sorrento lemon gelè
€ 28

Linguine di Gragnano con piselli in diverse consistenze
Gragnano Linguine with peas in different textures
€ 28

Secondi – Main Courses

Faraona cotta a bassa temperatura e arrostita, con il suo fondo e carota marinata al timo
Guinea fowl cooked at low temperature and roasted, with its sauceand carrot marinated in thyme
€ 32

Calamaro ripieno, crema di zucchine alla scapece e cialda di riso alle alghe
Stuffed squid, cream of zucchini alla scapece and rice wafer with seaweed
€ 32

Variazione di carciofi
Variation of artichokes
€ 32

Per il menu à la carte é richiesto un minimo di 2 portate a persona/ For the à la carte menu is required a minimum of 2 courses per person

Coperto € 4 / Cover charge €4

Dolci – Dessert

Sigaro al Rum e Cioccolato affumicato
Smoked Rum and Chocolate Cigar
€ 14

Parfait alla Mela Annurca
Parfait with Annurca Apple
€ 14

La nostra delizia al limone
Our lemon delight
€ 14

Raviolo di sfogliatella napoletana
Neapolitan sfogliatella raviolo
€ 15

Selezione di formaggi
Cheese selections
€ 25

E per finire…

Caffè  € 4

Cappuccino € 5

Tea – Tisane € 4

Distillato di mela annurca campana I.G.P € 8

Limoncello  € 8

Whisky da € 12

Amaro  € 8

Grappa – Grappa Barrique  € 8